На постоянной основе закупаем пшеницу твердую, пшеницу мягкую, рапс, лен, ячмень *** На постоянной основе реализуем продукцию собственного производства муку пшеничную хлебопекарную в/с, первого сорта, второго сорта, отруби пшеничные пушистые. *** Реализуем семена масличных культур - рапс, лен. *** Реализуем пшеницу твердых и мягких сортов всех классов, ячмень.***

О муке

Мука - это продукт питания, который все знают. Она производится в результате размалывания зёрен разных культур. Мука производится из разных видов зерновых культур, таких как: пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис. Большая часть муки, которую можно купить в Казахстане изготавливается из пшеницы. Мука это необходимая составляющая для выпечки хлеба. К самым популярным видам муки, использующейся в кулинарии, относятся пшеничная и ржаная мука. Купить муку в Казахстане из пшеницы твердых и мягких сортов можно в компании «СевЕсильЗерно».

Ржаной хлеб и другие мучные продукты такие, как: печенье, блины, кексы и т.д., изготавливаются из ржаной муки. В составе ржаной муки мало клейковины, в сравнении с пшеничной мукой, поэтому для приготовления блюд ее часто смешивают с другими видами муки.

Что необходимо знать о муке?

  • Мука должна храниться в сухом помещении, потому что влажность способствует потере мукой своих хлебопекарных свойств, или же в холодильнике;
  • Не нужно закупаться мукой про запас. Если вы храните муку более трех месяцев, перед использованием обязательно просейте ее;
  • После просева муки она наполнится воздухом, и выпечка будет пышнее;
  • Положив чеснок в упаковку, вы убережете муку от появления в ней насекомых;
  • Сухие лавровые листья, положенные в упаковку, впитывают влагу и сберегут муку от сырости;
  • Мука лучше сохранится в бумажной упаковке, так она будет лучше «дышать» и дольше сохранит полезные свойства. При хранении муки в таре из полиэтилена, периодически встряхивайте ее.

Чем полезна мука?

  • В муке из пшеницы высшего и первого сортов вроде бы должно быть большое количество микроэлементов и витаминов, но нет, даже более того, в состав муки часто добавляют консерванты и стабилизаторы, разрыхлители и улучшители вкуса. Добросовестные производите муки указывают эти вещества в составе.
  • Большое количество полезных веществ содержит в себе цельнозерновая пшеничная мука, также она отличается меньшим содержанием «химии».
  • Если прислушиваться к диетологам, то хлебобулочные изделия из муки второго сорта являются наиболее полезными. В них сохраняются пищевые волокна и минеральные вещества из зерновой оболочки пшеницы.

Новости рынка

18.04.18

Казахстанские мукомолы сдали экспортные позиции

подробнее...

18.04.18

Мукомолы Казахстана готовятся останавливать мельницы

подробнее...

18.04.18

Афганистан снизил пошлину на импорт казахстанских муки и пшеницы

подробнее...

18.04.18

Немецкие мукомолы провели для своих казахстанских коллег мастер-класс

подробнее...

База знаний